From 3b3b5df6ec23af05519075fc32a784716f4479dd Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Christian Franke Date: Tue, 8 Mar 2016 00:00:23 +0100 Subject: Reorganisation --- Bierbrauen.mdwn | 141 -------------------------------------------------------- 1 file changed, 141 deletions(-) delete mode 100644 Bierbrauen.mdwn (limited to 'Bierbrauen.mdwn') diff --git a/Bierbrauen.mdwn b/Bierbrauen.mdwn deleted file mode 100644 index a62f165..0000000 --- a/Bierbrauen.mdwn +++ /dev/null @@ -1,141 +0,0 @@ -Wir wollen Bier brauen! - -## Informationen - -Das Chaosdorf hat schonmal Bier gebraut - [[https://wiki.chaosdorf.de/OwnBeer]] - -Andreas bogk auch: [[http://www.bogk-bier.de/]] - -Der Hobbybrauerversand: [[http://www.hobbybrauerversand.de/]] - -Unter/Obergärige Hefe: [[http://www.bier-deluxe.de/bier-wissen/bier-grundwissen/untergaerig-vs.-obergaerig]] - -Verschiedene Berechnungen: [[http://fabier.de/biercalcs.html]] - -Geräte selber bauen: [[http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/anleitungen]] - -Wasserhärte: [[http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/zutaten/wasser]] - -Wasserhärte in Leipzig: [[http://www.wasser-leipzig.de/index.php?page=121]] - - -## Konzept - -2bdone - -## Brauprozess mit benötigten Geräten - -### Maischen: -* Würzepfanne (Glühweinkocher bzw. großer Topf) -* Jod zum Stärketest -* Thermomether - -### Läutern: -* Läuterbottich mit Läuterblech - -### Hopfen Kochen: -* Würzepfanne - -### Abseihen: -* Gerät zum Abseihen, ob das mit dem Läterbottich geht? - -### Kühlen und Hefe Hinzufügen, Stammwürze bestimmen -* Gährbottich -* Bierspindel - -### Abfüllen, Nachgährung, Lagern -* Abfüllröhrchen -* Flaschen - -## Rezepte - -Hier eine kleine Sammlung: [[http://meinsudhaus.de/bier-rezepte/]] - -## Benötigte Verbrauchsmaterialien - -Malz 2-3euro/kg - ca. 4kg fuer 20 Liter --> 12 Euro - -Hopfen 4 Euro/100g - ca. 50g fuer 20 Liter --> 4 Euro - -BierHefe 3 Euro fuer 20 Liter --> 3 Euro - -Jod - 50ml fuer 3 euro - -Gesamt (pro Brauvorgang): 22 Euro - -## Benötigte Technik - -Glühweinkocher zum Würze kochen bekommen wir erst mal für lau ansonsten - -Thermometer 12 - 15 euro - -Würzespindel - ca. 6 euro - -Großer Topf 20l - ca. 30 euro bei ebay - -Gährbehälter mit Läuterblech, z.B. Gärfass - 57 euro - -Thermometer - 12 Euro - -Abfüllröhrchen - 2.50 Euro - -Gesamt (einmalig): ca. 80 Euro - -## Kalkulation - -Anschaffungen: 80.00 Euro - -Verbrauchsmat.: 22.00 Euro - -Biersteuer: 3.00 Euro - -Energiekosten: 10.00 Euro - --------------------------------------------------- - 115.00 Euro - -Erster Brauvorgang - ca. 20l --> 40 Flaschen a 0.5 Liter - -Bei 5 Brauvorgängen im Jahr, verteilen sich die Anschaffungskosten so, -das man mit 2 - 3 Euro pro Flasche auskommen sollte. - - -## Biersteueranmeldung - -Die Anmeldung der Biersteuer hat beim HZA in Dresden zu erfolgen. -Am 9. Januar wurde diesbezüglich beim HZA telefonisch und per Mail angefragt. - -Hauptzollamt Dresden -0351 / 8161 - 1267 - -## Email an HZA - -An: poststelle@hzadd3.bfinv.de -Betreff: Biersteuerenmeldung (erstmalig) - -Sehr geehrte Damen und Herren, - -Wir sind zwei Privatpersonen, die in den Räumen eines gemeinnützigen Vereins Bier zu -Demonstrationszwecken brauen möchten. Anschliessend soll das Bier in Flaschen gegen -eine Spende abgegeben werden. - -Die jährliche Produktion soll 2 Hektoliter nicht übersteigen. Pro Brauvorgang werden zunächst -maximal 25 Liter (0.25 Hektoliter) gebraut werden. Der erste Brauvorgang ist für Anfang -Februar 2014 geplant. - -Welche Möglichkeiten der Steueranmeldung bestehen bei dieser Art des Brauvorhabens -und wie sind diese durchzuführen? - -Ort des Brauens soll sein: -sublab e.V. -Karl-Heine-Strasse 93 -04229 Leipzig - -mit freundlichen Grüßen - - - - - - - -- cgit v1.2.1