From 3b3b5df6ec23af05519075fc32a784716f4479dd Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Christian Franke Date: Tue, 8 Mar 2016 00:00:23 +0100 Subject: Reorganisation --- Phantomspeisung.mdwn | 270 --------------------------------------------------- 1 file changed, 270 deletions(-) delete mode 100644 Phantomspeisung.mdwn (limited to 'Phantomspeisung.mdwn') diff --git a/Phantomspeisung.mdwn b/Phantomspeisung.mdwn deleted file mode 100644 index f1d0180..0000000 --- a/Phantomspeisung.mdwn +++ /dev/null @@ -1,270 +0,0 @@ -Die Phantomspeisung ist die vegane Volxkueche, die üblicherweise Samstags im sublab stattfindet. Jede_r ist eingeladen, mit uns zu speisen oder auch mal selbst zu kochen. -Die Lebensmittel werden durch freiwillige Spenden der Essenden finanziert. - -[[!map pages="Phantomspeisung/* and ! Phantomspeisung/*/*"]] - -##### Mailingliste ##### - -[[https://lists.subsignal.org/mailman/listinfo/phantomspeisung]] - -##### Twitter ##### - -[[http://twitter.com/#!/sublabvokue]] - -##### Termine ##### - -Die nächsten Termine: - -* immer Samstag, Essen ab 20.00 Uhr; Kochen ab 16 Uhr -* Achtung: KEINE Vokü am 17.05.2014! - -##### Ist Markt? ##### - -* [[http://abuha.de/home/index.php?shownav=verbrauchermarkt]] -* Kein Markt am 19.04. -* Kein Markt am 03.05. - - -##### Schon zubereitet ##### - -* siehe Twitter - - -Folgende Gerichte wurden bereits im Rahmen der Phantomspeisung zubereitet (jeweils die samstägliche Speisenfolge in chronologisch absteigender Reihenfolge): - -* 25/2013 bunter Salat, Soljanka, Reisbratlinge mit Kartoffelspalten und grünen Erbsen, Schokoladenpudding mit Erdbeeren und Vanillesauce -* 24/2013 bunter Salat, kalte Gurkensuppe, Kichererbsencurry mit Reis, Haferflocken-Bananen-Muffins -* 23/2013 Bulgursalat/Nudelsalat, Tomatensuppe, Lasagne, Melone (Melone war nicht so lecker, sorry) -* 22/2013 Bunter Salat, Gulsch+Brot/Reis, Milchreis mit Zimt und Apfelmus (Not-Vokue wg. zu wenig Helfer_innen) -* 21/2013 Tomatensalat, Karotten-Kohlrübensuppe, Kohlrouladen/Kohlauflauf mit Salz-/Pellkartoffeln und Erbsen und Möhrchen, Kiwigrütze -* 20/2013 Weißkrautsalat, Kohl-Kürbis-Suppe, Paprika-Tomatenbratlinge mit selbstgemachtem Kartoffelmus und Tomatensoße, Rhabarberkompott -* 19/2013 Nudelsalat, Spargelsuppe, Petersilien-Zwiebel-Kuchen, Orangen-Mandarinen-Schoko-Kuchen -* 18/2013 bunter Tomatensalat, Broccolicremesuppe, indisches Kokoscurry, süßer Haferbrei mit Obstsalat -* 17/2013 Zwiebelsuppe, Taboulé, DIY-Reisburger, Schokomuffins -* 16/2013 ~Salat, Erbsensuppe, gefüllte Paprika mit Bulgur, Grießkompott -* 15/2013 Gurkensalat, Sojagulasch mit Reis, Mandel-Zucker-Kuchen -* 14/2013 Kartoffelsuppe, Auberginenratatouille mit Spinatnudeln, Getreide-Obst-Speise -* 13/2013 ~Salat, Broccoli-Pesto-Suppe mit Gnocchi, Quiche, Schokokrossies -* 12/2013 ~Salat, Tomatensuppe, Rote-Linsen-Kartoffel-Curry, Bananenkuchen -* 11/2013 Salat, Rote-Bete-Kokos-Suppe, DIY-Burger, Schokoladenkuchen -* 10/2013 Tomatensalat, Sellerieschaumsuppe, Bulgur-Gemüse-Pfanne, Rote Grütze mit Vanillesauce -* 09/2013 Rote-Bete-Salat, Brokkolisuppe, panierte Rote-Bete-Schnitzel mit Kartoffelspalten und Rotkohl, veganes Pannacotta mit roter Grütze -* 08/2013 Salat mit Senf-Essig-Öl-Dressing, Möhren-Nudel-Suppe, panierte Kohlrübenschnitzel mit Semmelknödeln, Sauerkraut und brauner Sauce, Schokoerdbeeren und süße Nudeln -* 07/2013 Möhren-Rotkrautsalat mit Granatapfelsirup-Dressing, Tomaten-Paprika-Suppe, Spinat-Sojahack-Tahini-Pfanne mit Reis, Bananenkuchen -* 06/2013 Salat, Kohlsuppe, Maultaschen gekocht/gebrätert, Silchreis mit heißen Kirschen -* 05/2013 Tomatensalat, Linsensuppe, Kartoffelröstis, Schokocrossies -* 04/2013 Weiß-/Rotkohl-Möhren-Salat, Kürbissuppe, Sellerieschnitzel mit Premiumtütenkartoffelpüree, Apfelstrudel -* 03/2013 ~Salat, Zwiebelsuppe, Polentaschnitten mit Kartoffeln und Tomatensauce, Marmorkuchen -* 02/2013 Möhrensalat, Borschtsch, Grießbrei mit Birnenkompott -* 01/2013 Weißkohlsalat, Kohlrübensuppe, Sojageschnetzteltes in heller Sauce mit Salzkartoffeln, Bratäpfel -* 52/2012 Petersiliensalat, Linsensuppe, herzhafte Gemüsepfannkuchen, Schokoladenpudding -* 51/2012 Indisches gelbes Curry mit Reis, Mandarinenkuchen -* 50/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Griesnockerlsuppe, Grünkohl mit Bratkartoffeln, Muffins -* 49/2012 Kartoffelsalat, gefüllte Paprika, Mandarinenkuchen -* 48/2012 Tomatensalat, Linsensuppe, Sojahackbällchen mit Kartoffelpüree und Sauerkraut, gebackene Bananen -* 47/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Spinatcremesuppe, Linsenburger mit Kartoffelspalten, Obstsalat -* 46/2012 Radieschensalat, Knoblauchsuppe, Pizza, Zitronenkuchen -* 45/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Chili sin Carne mit Nudeln, Grießbrei mit Apfelmus -* 44/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Möhren-Ingwer-Suppe, Frittierter Blumenkohl mit Kartoffelspalten, Marmorkuchen -* 43/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Kürbissuppe, Schichtkohl, Mandel-Zucker-Kuchen -* 42/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Indische Dalsuppe, Kohlrabischnitzel mit Kartoffelspalten und Rotkraut, Mandarinenkastenkuchen -* 41/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Rote Linsensuppe, Zwiebelkuchen, Apfelkompott -* 40/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Zwiebelsuppe, Gulasch mit Nudeln, Zuckerkuchen/Apfelkuchen -* 39/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Kürbis-Ingwersuppe, Rübenschnitzel mit Sauerkraut und Salzkartoffeln, Apfelkipferl -* 38/2012 Krautsalat, Zwiebelsuppe, Lasagne, Überraschungsgrieß -* 37/2012 Tomatensalat, Grießklößchensuppe, Böhmische Knödel in Agravendicksaft-Senf-Panade und Champignonsoße, Kalter Hund -* 36/2012 Salat, Pizza, Bananengrießbrei -* 35/2012 Salat, Malloquinische Knoblauchsuppe, Gefüllte Tomaten mit Salzkartoffeln, Möhrechen und Erbsen, Apfelkücherl -* 34/2012 Salat, Linsenbratlinge mit Kartoffelspalten und Tzatziki/Kräuter"butter", Melone -* 33/2012 Salat, Gemüse-Reispfanne, Mandarinentörtchen -* 32/2012 Salat, Sojagulasch mit Nudeln, Erdbeersmoothies -* 31/2012 Tomatensalat, Vichysauce, Nudelsalat, Sellerieschnitzel, Kuih Lapis (?) -* 30/2012 Salat, Zucchinisuppe, Gnocchi mit Tomatensoße und Pesto, Apfelkuchen -* 29/2012 Vischstäbchen mit Thymiankartoffeln, Glitzerregenbogensilchreis -* 28/2012 Salat, Blumenkohlcurrysuppe, gefüllte Zucchini/Paprika mit Bratkartoffeln, Bananen-Kokos-Salat -* 28/2012 On the Road: Linsen-Mören-Burger, Tabouleh, Muffins -* 27/2012 Tabouleh, kalte Mandel-Möhren-Suppe, Pasta mit Zucchini-Tofu-Sauce, gefüllte Weinblätter, Mousse au Choco -* 26/2012 Salat, Tomatensuppe, Lasagne (normal und Spinat), Milchreis mit Apfelmus -* 25/2012 Sommersalat mit Kräuter/Knoblauchbaguettes, Burger mit Kartoffelspalten, Aufreibendes Möhren-Cashewdessert -* 24/2012 Zwiebelsuppe, Bruschetta, Pasta mit veganem Bolognese-Foo, Tiramisu -* 23/2012 Erdbeer-Honig-Salat, Gurkensuppe, Gefüllter Fenchel mit Gulaschsoße, Obstsalat -* 22/2012 Radieschensalat, Gazpacho, Focaccia, Spaghetti-Moehrensalat mit Mandeln, Spaghetti-Broccolisituation, Rhabarberkompott -* 21/2012 Salat, Moehrensuppe, Spargelfrikassee an Reis und Pfannkuchen -* 20/2012 Salat, Griesskloeschensuppe, Zucchinibratlinge mit Kartoffeln und Rotkraut, Mousse au Chocolat -* 19/2012 Erdbeersalat, Kichererbsensuppe, Glasierte Sojamedaillons auf Reispfanne und Apfelkuchen -* 18/2012 Bulgursalat, Linsensuppe, Gemüsespaß mit Bulgur, Reispudding -* 17/2012 Apfel-Tahini-Salat, Tomatensuppe, Kartoffeln mit Blumenkohlgemuese und Sojageschnetzeltem, Apfelkrapfen -* 16/2012 Salat, Paprikagemüsepfanne mit Sojagranulat, Semmelknödel, Pfannkuchen (die flachen) mit Apfelmus -* 15/2012 Salat, Paprikasuppe, Mangocurry mit Reis, Kiwigruetze -* 14/2012 Salat, Weizenschrotsuppe, Gefuellte Zucchiniboote mit Kartoffelbrei und Tomatensosze, Pandan Kuih -* 13/2012 Salat, Tomatensuppe, Burger und Schokokrossis -* 12/2012 Salat, Zwiebelsuppe, Zucchinieintopf mit Kritharaki und Apfel-Marzipan-Gratin -* 11/2012 Salat, Moehrensuppe, Wiener Seitanschnitzel, Semmelknoedel und Rotkraut an Rotweinsauce, Apfelkipferl -* 09/2012 Salat, Linsen-Chili mit Fladenbrot und als Nachtisch Pfannkuchen -* 08/2012 - ausgefallen wegen Winter? -* 07/2012 - ausgefallen wegen Winter? -* 06/2012 - ausgefallen wegen Winter? -* 05/2012 Salat, Blätterteig gefüllt mit "Feta" und Spinat, dazu Reis u. Joghurtsauce, Griesbrei mit Rot -* 04/2012 Salat, Avocado-Tomatensuppe, Sojafoo, Kartoffeln, Möhrengemüse, orange-violetter Obtsalat -* 03/2012 Salat, Blumenkohlsuppe, Sojakoteletts, Kloesse, Rotkraut, Pfannkuchen mit Fruechten+Apfelmus -* 02/2012 Salat, Miso Suppe, Indisches Curry mit Salat, Rice und Fladen, Schokowalnussmuffins. -* 01/2012 Bruschetta, Misosuppe, Hamburger und Pommes, Jans tolle Muffins -* 50/2011 Salat, Tomatensuppe, Gyros, Kuchen -* 49/2011 Salat, Zwiebelsuppe, Burger, Apfelkuchen -* 48/2011 Salat, Kuerbissuppe mit Brot, Chill-Out-Chai (?) -* 47/2011 nicht dokumentiert -* 46/2011 Salat, Möhrensuppe, Kartoffelbrei und Bratlinge, Griessbrei -* 45/2011 Salat, Blumenkohlsuppe, Klöße mit Auberginen, Vanillepudding und Ananas -* 44/2011 Salat, Blumenkohlsuppe, Klöße mit Auberginen, Vanillepudding und Ananas -* 43/2011 nicht dokumentiert -* 42/2011 Seitangeschnetzeltes, gefüllte Paprika, Couscous, Spinat, SchoKirschNussKuchen -* 41/2011 Salat, Champignon(creme)suppe, Nudeln mit Gemuesesosse, Vanillepudding mit Erdbeeren -* 40/2011 Falafel mit allem Zubehör -* 39/2011 Semmelknoedel, Kichererbsenbratlinge und Rotkraut, Wassermelone -* 38/2011 Asiatische Nudel-Gemuesepfanne, Atheist's nightmare snack -* 37/2011 Gyros mit Zaziki, Reis und Fladenbrot, Milchreis mit Zucker, Zimt und Apfelmus -* 36/2011 Gulasch, Bananeneis -* 35/2011 Möhren-Apfel-Sellerie-Salat; Kidneybohnenburger; rote Grütze mit Zeug -* 34/2011 Dinkelgefuellte Paprika mit Pommes Frites, Schokoknusperkrossis -* 33/2011 Gruene Bohnen mit Cashewkernen an Reis, Nachtisch: Pandan Kuih -* 32/2011 Überbackener Blumenkohl, Schokomousse -* 31/2011 Überbackene gefüllte Pilze mit Blumenkohl-Zucchini-Pfanne und Kartoffeln, Honigmelone mit Granatapfel -* 30/2011 Gemüsecurry -* 29/2011 Couscous mit Gemuesepfanne und frittiertem Tofu, Apfelkuchen -* 28/2011 Frittierte Zwiebelringe, Pizza -* 27/2011 nicht dokumentiert -* 26/2011 nicht dokumentiert -* 25/2011 Couscous mit Gemuesepfanne und frittiertem Tofu, Apfelkuchen -* 24/2011 Salat mit selbstgebackenem Brot und Aufstrich danach Kartoffeln mit frittiertem Blumenkohl anschließend Bananen und Pfirsiche -* 23/2011 Linguini alla Carbonara Nachtisch: Jan's leckere Toertchen -* -* 21.05.2011: - - ? -* 28.05.2011: - - Frisches Brot mit Kräuterbutter ((es war eigentlich Kräutermargarine aber Kräuterbutter klingt irgendwie besser)) - - Gnocchi mit frittierten Auberginenscheiben - - Vanillepudding mit frischen Himbeeren -* 04.06.2011: - - Linguini alla Carbonara - - Jan's leckere Toertchen -* 11.06.2011: - - Salat mit selbstgebackenem Brot und Aufstrich - - Kartoffeln mit frittiertem Blumenkohl - - Bananen und Pfirsiche -* 18.06.2011: - - Batatis bi Hummus - - Mandel-Schoko-Knusper-Foo -* 25.06.2011: - - frittierte Pilze und Zwiebelringe - - Pizza -* 02.07.2011: - - Couscous mit Gemuesepfanne und frittiertem Tofu - - Apfelkuchen -* 09.07.2011: - - Gemüsecurry -* 16.07.2011: - - Überbackene gefüllte Pilze mit Blumenkohl-Zucchini-Pfanne und Kartoffeln - - Honigmelone mit Granatapfel -* 23.07.2011: - - Überbackene Blumenkohl Lauch Pfanne - - Mousse au Chocolat -* 30.07.2011: - - Grüne Bohnen mit Cashewkernen und Reis - - Pandan Kuih -* 06.08.2011: - - Dinkelgefuellte Paprika mit Bratkartoffeln - - Schokoknusperkrossis -* [...] -* 27.8.2011: - - Selleriesalat - - Basilikum-Kidneybohnen-Burger zum Selbstbasteln -* 3.9.2011 - - Gulasch - - Bananeneis -* [...] -* 17.9.2011 - - Gyros mit Zaziki, Reis und Fladenbrot - - Milchreis mit Zimt und Zucker, Apfelmus -* 24.9.2011 - - Asiatische Nudel-Gemuesepfanne - - Atheist's Nightmare Snack -*01.10.2011 - - Semmelknoedel, Kichererbsenbratlinge und Rotkraut, - - Wassermelone -*21.01.2012 - - Salat - - Tomatensuppe mit Avocado - - Kartoffeln, Sojafoo, Möhrengemüse, braune Sauce - - Obstsalat -*28.01.2012 - - Salat - - Börek (gefüllt mit Spinat und "Feta"), Reis, Sollte-Joghurtsauce-werden [[http://veganitaet.blogsport.eu/2010/07/01/sigara-borek-mit-tofu-schafskase-spinat-und-joghurtsose/]] - - Griesbrei mit Kirschsituation -*[...] -*03.03.2011 - - Salat - - Möhrensuppe - - Seitanschnitzel Viener Art mit Semmelknödeln, Rotkraut und Rotweinsauce 0.1 - - Apfel im Pfannkuchenteig - -*[...] -*07.04.2012 - - Salat - - Paprikasuppe - - Mango-Tofu-Erdnusscurry mit zwiebligen Reishügeln - - Kiwigrütze - -##### Zutatenliste ##### - -Folgende Zutaten/Gewürze sollten immer (in ausreichender Menge) vorrätig sein. - - -* Zwiebeln -* Hefeflocken -* passierte Tomaten -* Kurkuma -* Paprikapulver -* Zucker -* Mehl -* Rapsöl -* Olivenöl -* Tomatenmark -* Chili-Notfallset? (Bohnen und Sojabröckchen - Rest ist ja schon in der Liste) - -##### Küchengerät ##### - -Was wir haben: - -* Bräter -* Pürierstab -* Rührdingi -* Schüsseln -* Sparschäler -* Knoblauchpresse -* große und kleine mehr oder weniger stumpfe Messer -* Schneidbretter -* Schneebesen, Rührlöffel, Suppenkellen, Pfannenwender -* 4 leidlich große Töpfe, einige mittlere/kleine Töpfe, 4 mehr oder weniger aufgebrauchte Bratpfannen -* 6 Auflaufformen -* Nudelsieb, Passiersieb -* Messbecher -* Küchenmaschine (bitte auf das Zubehör acht geben!) -* Küchenhandschuhe / Topflappen -* Messerschärfer -* 5 schwarze Schürzen -* Salatschleuder -* Pfeffermühle -* Muskatnussmühle -* Endlich auch 'n vernünftiges Salatbesteck - -##### Geschirr ##### -Was wir haben: - -* viele flache Teller -* 30+ tiefe Teller -* etliche kleine Schälchen -* viel Besteck - -Was fehlt: - -* eigentlich gerade nix -- cgit v1.2.1