Wir wollen Bier brauen!

## Informationen

Das Chaosdorf hat schonmal Bier gebraut - [[https://wiki.chaosdorf.de/OwnBeer]]

Andreas bogk auch: [[http://www.bogk-bier.de/]]

Der Hobbybrauerversand: [[http://www.hobbybrauerversand.de/]]

Unter/Obergärige Hefe: [[http://www.bier-deluxe.de/bier-wissen/bier-grundwissen/untergaerig-vs.-obergaerig]]

Verschiedene Berechnungen: [[http://fabier.de/biercalcs.html]]

Geräte selber bauen: [[http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/anleitungen]]

Wasserhärte: [[http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/zutaten/wasser]]

Wasserhärte in Leipzig: [[http://www.wasser-leipzig.de/index.php?page=121]]


## Konzept

2bdone

## Brauprozess mit benötigten Geräten

### Maischen: 
* Würzepfanne (Glühweinkocher bzw. großer Topf)
* Jod zum Stärketest
* Thermomether

### Läutern:
* Läuterbottich mit Läuterblech

### Hopfen Kochen:
* Würzepfanne

### Abseihen:
* Gerät zum Abseihen, ob das mit dem Läterbottich geht?

### Kühlen und Hefe Hinzufügen, Stammwürze bestimmen
* Gährbottich
* Bierspindel

### Abfüllen, Nachgährung, Lagern
* Abfüllröhrchen
* Flaschen

## Rezepte

Hier eine kleine Sammlung: [[http://meinsudhaus.de/bier-rezepte/]]

## Benötigte Verbrauchsmaterialien

Malz 2-3euro/kg - ca. 4kg fuer 20 Liter --> 12 Euro

Hopfen 4 Euro/100g - ca. 50g fuer 20 Liter --> 4 Euro

BierHefe 3 Euro fuer 20 Liter --> 3 Euro

Jod - 50ml fuer 3 euro

Gesamt (pro Brauvorgang): 22 Euro

## Benötigte Technik

Glühweinkocher zum Würze kochen bekommen wir erst mal für lau ansonsten 

Thermometer 12 - 15 euro

Würzespindel - ca. 6 euro

Großer Topf 20l - ca. 30 euro bei ebay

Gährbehälter mit Läuterblech, z.B. Gärfass - 57 euro

Thermometer - 12 Euro

Abfüllröhrchen - 2.50 Euro

Gesamt (einmalig): ca. 80 Euro

## Kalkulation

Anschaffungen:    80.00 Euro

Verbrauchsmat.:   22.00 Euro

Biersteuer:             3.00 Euro

Energiekosten:     10.00 Euro

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 115.00 Euro

Erster Brauvorgang - ca. 20l --> 40 Flaschen a 0.5 Liter

Bei 5 Brauvorgängen im Jahr, verteilen sich die Anschaffungskosten so, 
das man mit 2 - 3 Euro pro Flasche auskommen sollte.


## Biersteueranmeldung

Die Anmeldung der Biersteuer hat beim HZA in Dresden zu erfolgen.
Am 9. Januar wurde diesbezüglich beim HZA telefonisch und per Mail angefragt.

Hauptzollamt Dresden
0351 / 8161 - 1267

## Email an HZA

An: poststelle@hzadd3.bfinv.de
Betreff: Biersteuerenmeldung (erstmalig)

Sehr geehrte Damen und Herren,

Wir sind zwei Privatpersonen, die in den Räumen eines gemeinnützigen Vereins Bier zu 
Demonstrationszwecken brauen möchten. Anschliessend soll das Bier in Flaschen gegen
eine Spende abgegeben werden.

Die jährliche Produktion soll 2 Hektoliter nicht übersteigen. Pro Brauvorgang werden zunächst 
maximal 25 Liter (0.25 Hektoliter) gebraut werden. Der erste Brauvorgang ist für Anfang 
Februar 2014 geplant.

Welche Möglichkeiten der Steueranmeldung bestehen bei dieser Art des Brauvorhabens
und wie sind diese durchzuführen?

Ort des Brauens soll sein:
sublab e.V.
Karl-Heine-Strasse 93
04229 Leipzig

mit freundlichen Grüßen