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diff --git a/Veranstaltungen/Phantomspeisung.mdwn b/Veranstaltungen/Phantomspeisung.mdwn new file mode 100644 index 0000000..f1d0180 --- /dev/null +++ b/Veranstaltungen/Phantomspeisung.mdwn @@ -0,0 +1,270 @@ +Die Phantomspeisung ist die vegane Volxkueche, die üblicherweise Samstags im sublab stattfindet. Jede_r ist eingeladen, mit uns zu speisen oder auch mal selbst zu kochen. +Die Lebensmittel werden durch freiwillige Spenden der Essenden finanziert. + +[[!map pages="Phantomspeisung/* and ! Phantomspeisung/*/*"]] + +##### Mailingliste ##### + +[[https://lists.subsignal.org/mailman/listinfo/phantomspeisung]] + +##### Twitter ##### + +[[http://twitter.com/#!/sublabvokue]] + +##### Termine ##### + +Die nächsten Termine: + +* immer Samstag, Essen ab 20.00 Uhr; Kochen ab 16 Uhr +* Achtung: KEINE Vokü am 17.05.2014! + +##### Ist Markt? ##### + +* [[http://abuha.de/home/index.php?shownav=verbrauchermarkt]] +* Kein Markt am 19.04. +* Kein Markt am 03.05. + + +##### Schon zubereitet ##### + +* siehe Twitter + + +Folgende Gerichte wurden bereits im Rahmen der Phantomspeisung zubereitet (jeweils die samstägliche Speisenfolge in chronologisch absteigender Reihenfolge): + +* 25/2013 bunter Salat, Soljanka, Reisbratlinge mit Kartoffelspalten und grünen Erbsen, Schokoladenpudding mit Erdbeeren und Vanillesauce +* 24/2013 bunter Salat, kalte Gurkensuppe, Kichererbsencurry mit Reis, Haferflocken-Bananen-Muffins +* 23/2013 Bulgursalat/Nudelsalat, Tomatensuppe, Lasagne, Melone (Melone war nicht so lecker, sorry) +* 22/2013 Bunter Salat, Gulsch+Brot/Reis, Milchreis mit Zimt und Apfelmus (Not-Vokue wg. zu wenig Helfer_innen) +* 21/2013 Tomatensalat, Karotten-Kohlrübensuppe, Kohlrouladen/Kohlauflauf mit Salz-/Pellkartoffeln und Erbsen und Möhrchen, Kiwigrütze +* 20/2013 Weißkrautsalat, Kohl-Kürbis-Suppe, Paprika-Tomatenbratlinge mit selbstgemachtem Kartoffelmus und Tomatensoße, Rhabarberkompott +* 19/2013 Nudelsalat, Spargelsuppe, Petersilien-Zwiebel-Kuchen, Orangen-Mandarinen-Schoko-Kuchen +* 18/2013 bunter Tomatensalat, Broccolicremesuppe, indisches Kokoscurry, süßer Haferbrei mit Obstsalat +* 17/2013 Zwiebelsuppe, Taboulé, DIY-Reisburger, Schokomuffins +* 16/2013 ~Salat, Erbsensuppe, gefüllte Paprika mit Bulgur, Grießkompott +* 15/2013 Gurkensalat, Sojagulasch mit Reis, Mandel-Zucker-Kuchen +* 14/2013 Kartoffelsuppe, Auberginenratatouille mit Spinatnudeln, Getreide-Obst-Speise +* 13/2013 ~Salat, Broccoli-Pesto-Suppe mit Gnocchi, Quiche, Schokokrossies +* 12/2013 ~Salat, Tomatensuppe, Rote-Linsen-Kartoffel-Curry, Bananenkuchen +* 11/2013 Salat, Rote-Bete-Kokos-Suppe, DIY-Burger, Schokoladenkuchen +* 10/2013 Tomatensalat, Sellerieschaumsuppe, Bulgur-Gemüse-Pfanne, Rote Grütze mit Vanillesauce +* 09/2013 Rote-Bete-Salat, Brokkolisuppe, panierte Rote-Bete-Schnitzel mit Kartoffelspalten und Rotkohl, veganes Pannacotta mit roter Grütze +* 08/2013 Salat mit Senf-Essig-Öl-Dressing, Möhren-Nudel-Suppe, panierte Kohlrübenschnitzel mit Semmelknödeln, Sauerkraut und brauner Sauce, Schokoerdbeeren und süße Nudeln +* 07/2013 Möhren-Rotkrautsalat mit Granatapfelsirup-Dressing, Tomaten-Paprika-Suppe, Spinat-Sojahack-Tahini-Pfanne mit Reis, Bananenkuchen +* 06/2013 Salat, Kohlsuppe, Maultaschen gekocht/gebrätert, Silchreis mit heißen Kirschen +* 05/2013 Tomatensalat, Linsensuppe, Kartoffelröstis, Schokocrossies +* 04/2013 Weiß-/Rotkohl-Möhren-Salat, Kürbissuppe, Sellerieschnitzel mit Premiumtütenkartoffelpüree, Apfelstrudel +* 03/2013 ~Salat, Zwiebelsuppe, Polentaschnitten mit Kartoffeln und Tomatensauce, Marmorkuchen +* 02/2013 Möhrensalat, Borschtsch, Grießbrei mit Birnenkompott +* 01/2013 Weißkohlsalat, Kohlrübensuppe, Sojageschnetzteltes in heller Sauce mit Salzkartoffeln, Bratäpfel +* 52/2012 Petersiliensalat, Linsensuppe, herzhafte Gemüsepfannkuchen, Schokoladenpudding +* 51/2012 Indisches gelbes Curry mit Reis, Mandarinenkuchen +* 50/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Griesnockerlsuppe, Grünkohl mit Bratkartoffeln, Muffins +* 49/2012 Kartoffelsalat, gefüllte Paprika, Mandarinenkuchen +* 48/2012 Tomatensalat, Linsensuppe, Sojahackbällchen mit Kartoffelpüree und Sauerkraut, gebackene Bananen +* 47/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Spinatcremesuppe, Linsenburger mit Kartoffelspalten, Obstsalat +* 46/2012 Radieschensalat, Knoblauchsuppe, Pizza, Zitronenkuchen +* 45/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Chili sin Carne mit Nudeln, Grießbrei mit Apfelmus +* 44/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Möhren-Ingwer-Suppe, Frittierter Blumenkohl mit Kartoffelspalten, Marmorkuchen +* 43/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Kürbissuppe, Schichtkohl, Mandel-Zucker-Kuchen +* 42/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Indische Dalsuppe, Kohlrabischnitzel mit Kartoffelspalten und Rotkraut, Mandarinenkastenkuchen +* 41/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Rote Linsensuppe, Zwiebelkuchen, Apfelkompott +* 40/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Zwiebelsuppe, Gulasch mit Nudeln, Zuckerkuchen/Apfelkuchen +* 39/2012 [[Phantomspeisung/Rezepte/Bunter Salat]], Kürbis-Ingwersuppe, Rübenschnitzel mit Sauerkraut und Salzkartoffeln, Apfelkipferl +* 38/2012 Krautsalat, Zwiebelsuppe, Lasagne, Überraschungsgrieß +* 37/2012 Tomatensalat, Grießklößchensuppe, Böhmische Knödel in Agravendicksaft-Senf-Panade und Champignonsoße, Kalter Hund +* 36/2012 Salat, Pizza, Bananengrießbrei +* 35/2012 Salat, Malloquinische Knoblauchsuppe, Gefüllte Tomaten mit Salzkartoffeln, Möhrechen und Erbsen, Apfelkücherl +* 34/2012 Salat, Linsenbratlinge mit Kartoffelspalten und Tzatziki/Kräuter"butter", Melone +* 33/2012 Salat, Gemüse-Reispfanne, Mandarinentörtchen +* 32/2012 Salat, Sojagulasch mit Nudeln, Erdbeersmoothies +* 31/2012 Tomatensalat, Vichysauce, Nudelsalat, Sellerieschnitzel, Kuih Lapis (?) +* 30/2012 Salat, Zucchinisuppe, Gnocchi mit Tomatensoße und Pesto, Apfelkuchen +* 29/2012 Vischstäbchen mit Thymiankartoffeln, Glitzerregenbogensilchreis +* 28/2012 Salat, Blumenkohlcurrysuppe, gefüllte Zucchini/Paprika mit Bratkartoffeln, Bananen-Kokos-Salat +* 28/2012 On the Road: Linsen-Mören-Burger, Tabouleh, Muffins +* 27/2012 Tabouleh, kalte Mandel-Möhren-Suppe, Pasta mit Zucchini-Tofu-Sauce, gefüllte Weinblätter, Mousse au Choco +* 26/2012 Salat, Tomatensuppe, Lasagne (normal und Spinat), Milchreis mit Apfelmus +* 25/2012 Sommersalat mit Kräuter/Knoblauchbaguettes, Burger mit Kartoffelspalten, Aufreibendes Möhren-Cashewdessert +* 24/2012 Zwiebelsuppe, Bruschetta, Pasta mit veganem Bolognese-Foo, Tiramisu +* 23/2012 Erdbeer-Honig-Salat, Gurkensuppe, Gefüllter Fenchel mit Gulaschsoße, Obstsalat +* 22/2012 Radieschensalat, Gazpacho, Focaccia, Spaghetti-Moehrensalat mit Mandeln, Spaghetti-Broccolisituation, Rhabarberkompott +* 21/2012 Salat, Moehrensuppe, Spargelfrikassee an Reis und Pfannkuchen +* 20/2012 Salat, Griesskloeschensuppe, Zucchinibratlinge mit Kartoffeln und Rotkraut, Mousse au Chocolat +* 19/2012 Erdbeersalat, Kichererbsensuppe, Glasierte Sojamedaillons auf Reispfanne und Apfelkuchen +* 18/2012 Bulgursalat, Linsensuppe, Gemüsespaß mit Bulgur, Reispudding +* 17/2012 Apfel-Tahini-Salat, Tomatensuppe, Kartoffeln mit Blumenkohlgemuese und Sojageschnetzeltem, Apfelkrapfen +* 16/2012 Salat, Paprikagemüsepfanne mit Sojagranulat, Semmelknödel, Pfannkuchen (die flachen) mit Apfelmus +* 15/2012 Salat, Paprikasuppe, Mangocurry mit Reis, Kiwigruetze +* 14/2012 Salat, Weizenschrotsuppe, Gefuellte Zucchiniboote mit Kartoffelbrei und Tomatensosze, Pandan Kuih +* 13/2012 Salat, Tomatensuppe, Burger und Schokokrossis +* 12/2012 Salat, Zwiebelsuppe, Zucchinieintopf mit Kritharaki und Apfel-Marzipan-Gratin +* 11/2012 Salat, Moehrensuppe, Wiener Seitanschnitzel, Semmelknoedel und Rotkraut an Rotweinsauce, Apfelkipferl +* 09/2012 Salat, Linsen-Chili mit Fladenbrot und als Nachtisch Pfannkuchen +* 08/2012 - ausgefallen wegen Winter? +* 07/2012 - ausgefallen wegen Winter? +* 06/2012 - ausgefallen wegen Winter? +* 05/2012 Salat, Blätterteig gefüllt mit "Feta" und Spinat, dazu Reis u. Joghurtsauce, Griesbrei mit Rot +* 04/2012 Salat, Avocado-Tomatensuppe, Sojafoo, Kartoffeln, Möhrengemüse, orange-violetter Obtsalat +* 03/2012 Salat, Blumenkohlsuppe, Sojakoteletts, Kloesse, Rotkraut, Pfannkuchen mit Fruechten+Apfelmus +* 02/2012 Salat, Miso Suppe, Indisches Curry mit Salat, Rice und Fladen, Schokowalnussmuffins. +* 01/2012 Bruschetta, Misosuppe, Hamburger und Pommes, Jans tolle Muffins +* 50/2011 Salat, Tomatensuppe, Gyros, Kuchen +* 49/2011 Salat, Zwiebelsuppe, Burger, Apfelkuchen +* 48/2011 Salat, Kuerbissuppe mit Brot, Chill-Out-Chai (?) +* 47/2011 nicht dokumentiert +* 46/2011 Salat, Möhrensuppe, Kartoffelbrei und Bratlinge, Griessbrei +* 45/2011 Salat, Blumenkohlsuppe, Klöße mit Auberginen, Vanillepudding und Ananas +* 44/2011 Salat, Blumenkohlsuppe, Klöße mit Auberginen, Vanillepudding und Ananas +* 43/2011 nicht dokumentiert +* 42/2011 Seitangeschnetzeltes, gefüllte Paprika, Couscous, Spinat, SchoKirschNussKuchen +* 41/2011 Salat, Champignon(creme)suppe, Nudeln mit Gemuesesosse, Vanillepudding mit Erdbeeren +* 40/2011 Falafel mit allem Zubehör +* 39/2011 Semmelknoedel, Kichererbsenbratlinge und Rotkraut, Wassermelone +* 38/2011 Asiatische Nudel-Gemuesepfanne, Atheist's nightmare snack +* 37/2011 Gyros mit Zaziki, Reis und Fladenbrot, Milchreis mit Zucker, Zimt und Apfelmus +* 36/2011 Gulasch, Bananeneis +* 35/2011 Möhren-Apfel-Sellerie-Salat; Kidneybohnenburger; rote Grütze mit Zeug +* 34/2011 Dinkelgefuellte Paprika mit Pommes Frites, Schokoknusperkrossis +* 33/2011 Gruene Bohnen mit Cashewkernen an Reis, Nachtisch: Pandan Kuih +* 32/2011 Überbackener Blumenkohl, Schokomousse +* 31/2011 Überbackene gefüllte Pilze mit Blumenkohl-Zucchini-Pfanne und Kartoffeln, Honigmelone mit Granatapfel +* 30/2011 Gemüsecurry +* 29/2011 Couscous mit Gemuesepfanne und frittiertem Tofu, Apfelkuchen +* 28/2011 Frittierte Zwiebelringe, Pizza +* 27/2011 nicht dokumentiert +* 26/2011 nicht dokumentiert +* 25/2011 Couscous mit Gemuesepfanne und frittiertem Tofu, Apfelkuchen +* 24/2011 Salat mit selbstgebackenem Brot und Aufstrich danach Kartoffeln mit frittiertem Blumenkohl anschließend Bananen und Pfirsiche +* 23/2011 Linguini alla Carbonara Nachtisch: Jan's leckere Toertchen +* +* 21.05.2011: + - ? +* 28.05.2011: + - Frisches Brot mit Kräuterbutter ((es war eigentlich Kräutermargarine aber Kräuterbutter klingt irgendwie besser)) + - Gnocchi mit frittierten Auberginenscheiben + - Vanillepudding mit frischen Himbeeren +* 04.06.2011: + - Linguini alla Carbonara + - Jan's leckere Toertchen +* 11.06.2011: + - Salat mit selbstgebackenem Brot und Aufstrich + - Kartoffeln mit frittiertem Blumenkohl + - Bananen und Pfirsiche +* 18.06.2011: + - Batatis bi Hummus + - Mandel-Schoko-Knusper-Foo +* 25.06.2011: + - frittierte Pilze und Zwiebelringe + - Pizza +* 02.07.2011: + - Couscous mit Gemuesepfanne und frittiertem Tofu + - Apfelkuchen +* 09.07.2011: + - Gemüsecurry +* 16.07.2011: + - Überbackene gefüllte Pilze mit Blumenkohl-Zucchini-Pfanne und Kartoffeln + - Honigmelone mit Granatapfel +* 23.07.2011: + - Überbackene Blumenkohl Lauch Pfanne + - Mousse au Chocolat +* 30.07.2011: + - Grüne Bohnen mit Cashewkernen und Reis + - Pandan Kuih +* 06.08.2011: + - Dinkelgefuellte Paprika mit Bratkartoffeln + - Schokoknusperkrossis +* [...] +* 27.8.2011: + - Selleriesalat + - Basilikum-Kidneybohnen-Burger zum Selbstbasteln +* 3.9.2011 + - Gulasch + - Bananeneis +* [...] +* 17.9.2011 + - Gyros mit Zaziki, Reis und Fladenbrot + - Milchreis mit Zimt und Zucker, Apfelmus +* 24.9.2011 + - Asiatische Nudel-Gemuesepfanne + - Atheist's Nightmare Snack +*01.10.2011 + - Semmelknoedel, Kichererbsenbratlinge und Rotkraut, + - Wassermelone +*21.01.2012 + - Salat + - Tomatensuppe mit Avocado + - Kartoffeln, Sojafoo, Möhrengemüse, braune Sauce + - Obstsalat +*28.01.2012 + - Salat + - Börek (gefüllt mit Spinat und "Feta"), Reis, Sollte-Joghurtsauce-werden [[http://veganitaet.blogsport.eu/2010/07/01/sigara-borek-mit-tofu-schafskase-spinat-und-joghurtsose/]] + - Griesbrei mit Kirschsituation +*[...] +*03.03.2011 + - Salat + - Möhrensuppe + - Seitanschnitzel Viener Art mit Semmelknödeln, Rotkraut und Rotweinsauce 0.1 + - Apfel im Pfannkuchenteig + +*[...] +*07.04.2012 + - Salat + - Paprikasuppe + - Mango-Tofu-Erdnusscurry mit zwiebligen Reishügeln + - Kiwigrütze + +##### Zutatenliste ##### + +Folgende Zutaten/Gewürze sollten immer (in ausreichender Menge) vorrätig sein. + + +* Zwiebeln +* Hefeflocken +* passierte Tomaten +* Kurkuma +* Paprikapulver +* Zucker +* Mehl +* Rapsöl +* Olivenöl +* Tomatenmark +* Chili-Notfallset? (Bohnen und Sojabröckchen - Rest ist ja schon in der Liste) + +##### Küchengerät ##### + +Was wir haben: + +* Bräter +* Pürierstab +* Rührdingi +* Schüsseln +* Sparschäler +* Knoblauchpresse +* große und kleine mehr oder weniger stumpfe Messer +* Schneidbretter +* Schneebesen, Rührlöffel, Suppenkellen, Pfannenwender +* 4 leidlich große Töpfe, einige mittlere/kleine Töpfe, 4 mehr oder weniger aufgebrauchte Bratpfannen +* 6 Auflaufformen +* Nudelsieb, Passiersieb +* Messbecher +* Küchenmaschine (bitte auf das Zubehör acht geben!) +* Küchenhandschuhe / Topflappen +* Messerschärfer +* 5 schwarze Schürzen +* Salatschleuder +* Pfeffermühle +* Muskatnussmühle +* Endlich auch 'n vernünftiges Salatbesteck + +##### Geschirr ##### +Was wir haben: + +* viele flache Teller +* 30+ tiefe Teller +* etliche kleine Schälchen +* viel Besteck + +Was fehlt: + +* eigentlich gerade nix |