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Wir wollen Bier brauen!
## Informationen
Das Chaosdorf hat schonmal Bier gebraut - [[https://wiki.chaosdorf.de/OwnBeer]]
Andreas bogk auch: [[http://www.bogk-bier.de/]]
Der Hobbybrauerversand: [[http://www.hobbybrauerversand.de/]]
Unter/Obergärige Hefe: [[http://www.bier-deluxe.de/bier-wissen/bier-grundwissen/untergaerig-vs.-obergaerig]]
Verschiedene Berechnungen: [[http://fabier.de/biercalcs.html]]
Geräte selber bauen: [[http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/anleitungen]]
Wasserhärte: [[http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/zutaten/wasser]]
Wasserhärte in Leipzig: [[http://www.wasser-leipzig.de/index.php?page=121]]
## Konzept
2bdone
## Brauprozess mit benötigten Geräten
### Maischen:
* Würzepfanne (Glühweinkocher bzw. großer Topf)
* Jod zum Stärketest
* Thermomether
### Läutern:
* Läuterbottich mit Läuterblech
### Hopfen Kochen:
* Würzepfanne
### Abseihen:
* Gerät zum Abseihen, ob das mit dem Läterbottich geht?
### Kühlen und Hefe Hinzufügen, Stammwürze bestimmen
* Gährbottich
* Bierspindel
### Abfüllen, Nachgährung, Lagern
* Abfüllröhrchen
* Flaschen
## Rezepte
Hier eine kleine Sammlung: [[http://meinsudhaus.de/bier-rezepte/]]
## Benötigte Verbrauchsmaterialien
Malz 2-3euro/kg - ca. 4kg fuer 20 Liter --> 12 Euro
Hopfen 4 Euro/100g - ca. 50g fuer 20 Liter --> 4 Euro
BierHefe 3 Euro fuer 20 Liter --> 3 Euro
Jod - 50ml fuer 3 euro
Gesamt (pro Brauvorgang): 22 Euro
## Benötigte Technik
Glühweinkocher zum Würze kochen bekommen wir erst mal für lau ansonsten
Thermometer 12 - 15 euro
Würzespindel - ca. 6 euro
Großer Topf 20l - ca. 30 euro bei ebay
Gährbehälter mit Läuterblech, z.B. Gärfass - 57 euro
Thermometer - 12 Euro
Abfüllröhrchen - 2.50 Euro
Gesamt (einmalig): ca. 80 Euro
## Kalkulation
Anschaffungen: 80.00 Euro
Verbrauchsmat.: 22.00 Euro
Biersteuer: 3.00 Euro
Energiekosten: 10.00 Euro
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115.00 Euro
Erster Brauvorgang - ca. 20l --> 40 Flaschen a 0.5 Liter
Bei 5 Brauvorgängen im Jahr, verteilen sich die Anschaffungskosten so,
das man mit 2 - 3 Euro pro Flasche auskommen sollte.
## Biersteueranmeldung
Die Anmeldung der Biersteuer hat beim HZA in Dresden zu erfolgen.
Am 9. Januar wurde diesbezüglich beim HZA telefonisch und per Mail angefragt.
Hauptzollamt Dresden
0351 / 8161 - 1267
## Email an HZA
An: poststelle@hzadd3.bfinv.de
Betreff: Biersteuerenmeldung (erstmalig)
Sehr geehrte Damen und Herren,
Wir sind zwei Privatpersonen, die in den Räumen eines gemeinnützigen Vereins Bier zu
Demonstrationszwecken brauen möchten. Anschliessend soll das Bier in Flaschen gegen
eine Spende abgegeben werden.
Die jährliche Produktion soll 2 Hektoliter nicht übersteigen. Pro Brauvorgang werden zunächst
maximal 25 Liter (0.25 Hektoliter) gebraut werden. Der erste Brauvorgang ist für Anfang
Februar 2014 geplant.
Welche Möglichkeiten der Steueranmeldung bestehen bei dieser Art des Brauvorhabens
und wie sind diese durchzuführen?
Ort des Brauens soll sein:
sublab e.V.
Karl-Heine-Strasse 93
04229 Leipzig
mit freundlichen Grüßen
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